Coliflor Gratinada

Aquest és  un plat que , amb un pressupost realment ajustat , s´aconsegueix un resultat espectacular. Una forma de fer menjar verdura als més petits.

Ingredients:
una coliflor
2 patates
per la beixamel:

un ou
mantega
200cc de llet                                             
2 c/s de farina
sal                                                              
pebre
nou moscada
suc de 1/2 llimona

formatge ratllat

Preparació:

Netegem bé la coliflor i bullim junt amb les patates, tot tallat a troçets, escorrem i reservem.
Preparem una beixamel a la qual li incorporarem un ou ( o només el rovell, com us vingui mes de gust) desfet amb el suc de 1/2 llimona. Aquesta emulsió la hi afegirem quan la beixamel ja estigui feta i retirada del foc.